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Mets en Scène -  Jardin botanique de Lausanne
Jun
3
12:00 AM00:00

Mets en Scène - Jardin botanique de Lausanne

Fleurissons nos papilles!

Rose, orange, rouge et verts fous du printemps, 

murmure de l’eau de l’étang,

allée de flûtes en pâte feuilletée aux herbes fraîches,

bouquets de pousses à l’huile de sésame et couronnes d’oignons rouges,

fontaines de sirop des bois, 

nuages de mousse d’avocat et légumes découpés croquants,

fleurs de féra fumée et pétales orangés,

boutons de polenta onctueuse aux éclats de morilles.

 

Verts, rouge vermillon et blanc,

oiseaux dans les branches,

petits pois et fèves dans une vague de risotto, fraises et bulle de Belp.

 

Rythme des mots,

couleurs des porcelaines,

parfums des fleurs,

au fond de moi une envie de gourmandise,

suprême de pintade à l’estragon, éventail de courgettes jaunes et vertes, pommes de terre

violettes en vinaigrette.

 

Démons et merveilles,

deux petites vagues verte et blanche de panacotta,

le temps des cerises en cake et une larme de rose.

 

Prix : CHF 75.- (sans les boissons)

Réservation au : 076 367 51 81 (Le Fraisier)

Menu végétarien sur demande

 

Et dee 14h à 18h: Un thé au jardin : petits mets et boissons rafraîchissantes

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Mets en Scène - 13 mai 2018 à midi au Fraisier
May
13
12:00 AM00:00

Mets en Scène - 13 mai 2018 à midi au Fraisier

  • Le Fraisier - scène culinaire et restaurant (map)
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Collection de bijoux sur un écrin de porcelaines pour nos Mamans

Perles blanches de séré et perles croquantes de biscuits au parmesan, rubis de tomates cerise et de radis sur un fil d’herbes fraîches.

Eventail brodé d’asperges , de morilles et de petites mozzarella de buffala.

Broche de risotto aux petits pois précieux et pâquerettes.

Couronne argentée de filet de truite du lac sertie de diamants de petits légumes printaniers.

Boucles d’or vanillées en pâte à chou sur un voile de rhubarbe, anneaux chocolatés entrelacés.

Prix: CHF 75.- (sans les boissons)

Réservation au : 076 367 51 81

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Un cadavre exquis
May
10
3:00 PM15:00

Un cadavre exquis

On connaît la Villa Médicis dans les Giardini Borghese à Rome mais un peu moins la tente decamping dans le jardin de Laure et Benoît au Séchey. C’est là que les membres de L-Imprimerie se sont relayés l’été dernier... le temps d’une résidence sous la forme d’un cadavre exquis.

Pour leur cadavre exquis, les membres de L-Imprimerie se sont succédés en résidence d'été au Séchey. Au terme de son séjour, chacun a laissé au suivant un indice, point de départ d'une nouvelle création. L'exposition «un cadavre exquis» est à découvrir à L-Imprimerie le week-end du 5/6 mai 2018.

Avec: Christelle Becholley Besson, Vera Bustamante, Sylvie Godel, Laure Gonthier, Pénélope Henriod, Mathias Howald, Raphaëlle Lacord, Véronique Mercz, Florence Muggli, Andrea Nabholz, Agathe Naito, Benjamin Pécoud, Michèle Rochat, Caroline Schmoll, Caroline Soldevila, Stéphanie Tschopp.

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