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Mets en Scène - Jardin botanique de Lausanne

  • Jardin botanique Avenue de Cour Lausanne, VD Switzerland (map)

Poésie picturale de légumes

Paysage vivant des légumes,

nuages de tomates confites et flocons de ricotta,

petites barques de pain toast et mosaïque aux trois tomates,

paniers de tomates cerises en tapenade,

rafraîchissement de melon au balsamique blanc,

fleurs de jambon valaisan en chiffonade.

 

Sur une palette en or blanc, 

filet de féra du lac en robe de fleur de ciboulette et aubergines confites.

Couleurs composées et porcelaines empilées,

grenadin de veau dans une vinaigrette de basilic, 

arlequin de légumes et riz des prairies, billes de navets citronnés.

 

Tableau cubique et vertical,

capuccino de framboises et thym, 

jardin de boutons de meringues, pyramide de madeleines à la cardamome.

 

Prix : CHF 75.- (sans les boissons)

Réservation au : 076 367 51 81 (Le Fraisier)

Menu végétarien sur demande