Events

Back to All Events

Mets en Scène - Jardin botanique de Lausanne

  • Jardin botanique Avenue de Cour Lausanne, VD Switzerland (map)

Le temps des moissons

Dans le ciel, une nuée d’oiseaux prêts à picorer les grains oubliés,un paysage de fruits et de légumes sur une toile de porcelaine,

pétales de maïs grillé en sauce,

petites pommes de terre en croûte de sel et foin,

fenouil, pêche et concombre,

mousse d’avocat et filaments aux deux courgettes,

mi-cuit de filet de féra aux herbes et aux épices,

billes de raisin, chèvre frais, graines de sésame.

 

La vaisselle du dimanche,faïences au décor floral et champêtre,

voile de saucisson sur un fond arlequin de lentilles 

et brunoise aux deux pommes.

 

Après l’éreintement des récoltes,un bon repas, moment de repos et de détente,

noix de filet de bœuf au jus de moutarde aux baies sylvestres, 

risotto d’avoine, champ de coquelicots en tomates confites.

 

Dans une lumière douce de fin d’été,une sensation de paix et de calme,

pruneaux caramélisés au porto, mousse de romarin, madeleines.

 

PRIX : CHF 75.- (SANS LES BOISSONS)

RÉSERVATION AU : 076 367 51 81 (LE FRAISIER)

MENU VÉGÉTARIEN SUR DEMANDE