Events

Back to All Events

Mets en Scène - Jardin botanique de Lausanne

  • Jardin Botanique Avenue de Cour Lausanne, VD Switzerland (map)

Les arbres nous animent: feuilles, fleurs, fruits nous mettent en appétit!

Le soleil s’installe à la joie de tous.

Infusion rafraîchissante à la reine des bois.

Balade de légumes savoureux, colorés, croquants, onctueux et parfumés :

Velouté de petits pois en fleurs de porcelaine et bourgeons de séré,

Risotto de céleris-pomme et morilles dans un pot de terre,

Suivi de céleris branches et nuage de mousse de légumineuses à l’huile de sésame,

En forme de feuille, galette de polenta et épinards.

Féra fumée en panier de saladine de pommes de terre et rosée de fèves.

Mandalas de courgettes, tomates et oignons nouveaux cuits tout en douceur façon clafoutis.

Suprême de poularde à l’estragon dans un jardin de légumes à peine sorti de la terre.

Verveine en crème et fraises gariguettes en émulsion, bouquet de fleurs en biscuits.

Prix : CHF 75.- (sans les boissons)

Réservation au : 076 367 51 81

Menu végétarien sur demande