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Mets en Scène - Jardin botanique de Lausanne

  • Jardin Botanique Avenue de Cour Lausanne, VD Switzerland (map)

Parures de légumes en porcelaine

Thé froid aux herbes du Jardin botanique.

Sublime nuancier de courgettes jaunes et vertes :

Financier de courgettes,

Bouillon de jus de courgette,

Tartare de courgettes et herbes folles,

Collier en billes de pain à la menthe et oignons nouveaux,

Boutons de tomates cerises au chèvre frais et concombre.

Chapeau en porcelaine orné de fenouil, billes de melon et burrata.

Bijoux de légumes en petit coffret : aubergines confites, mousse d’avocat et boucles de radis.

Eventail de filets de féra du lac sertis de fleurs de bourrache, mousseline de pommes de terre.

Framboises et poussière de crumble au sarrasin, perles de glace gingembre dans une dentelle en porcelaine.

Prix : CHF 75.- (sans les boissons)

Réservation au : 076 367 51 81

Menu végétarien sur demande